~~~ Zachte peperkoekkoekjes Voorbereidingstijd: 40 minuten Bereidingstijd: 10 minuten Totale tijd:

~~~ Zachte peperkoekkoekjes Voorbereidingstijd: 40 minuten Kooktijd: 10 minuten Totale tijd: 50 minuten Opbrengst: 3 dozijn grote koekjes INGREDIËNTEN 1 kopje boter, op kamertemperatuur (gezouten of ongezouten) 1 kopje witte kristalsuiker 1 ei 1 kopje donker melasse 2 eetlepels witte azijn 5 kopjes bloem 1 ½ theelepel zuiveringszout ½ theelepel zout 2 theelepels gemalen gember 1 theelepel gemalen kaneel 1 theelepel gemalen kruidnagel. INSTRUCTIES Roomboter, voeg geleidelijk suiker toe. Klop tot goed gecombineerd en licht en luchtig, ongeveer 3 minuten. Klop ei, melasse en azijn erdoor. Zeef alle droge ingrediënten samen en meng vervolgens de gezeefde droge ingrediënten door de natte ingrediënten. Verdeel het deeg in twee gelijke stukken, wikkel elk stuk deeg in plasticfolie en zet het 30 tot 90 minuten in de koelkast. Als het deeg klaar is met afkoelen, verwarm je de oven voor op 350 graden. Rol het deeg in secties uit tot 1/2 “dik op een met bloem bestoven oppervlak; in gewenste vormen snijden. Leg de vormpjes op een bakplaat bekleed met bakpapier of een bakmat. Verzamel en rol “restjes” deeg indien nodig, waarbij u al het deeg gebruikt. Bak 9-11 minuten op 350 graden. Laat de koekjes 5 minuten op de vorm afkoelen en verplaats ze dan naar een koelrek. Herhaal met het resterende deeg. Laat gewoon of versier. Via: blessthismessplease