TONIJN SASHIMI MINI WONTONS Ingrediënten – 250 g tonijn van sashimi-kwaliteit – 1 komkommer
TUNA SASHIMI MINI WONTONS 🥠 Ingrediënten – 250g sashimi kwaliteit tonijn – 1 komkommer – 1 avocado – Handvol koriander – Wonton wikkels – 1/2 kopje neutrale olie om wontons in te bakken Kewpie saus – 2 el kewpie mayonaise – 1 tl wasabi pasta saus – 2 el sojasaus – 1 el rijstazijn – 2 tl honing – 2 tl neutrale olie – 1 tl bruine suiker – 2 el sinaasappelsap – 2 tl citroensap – 1 tl citroenschil – 1 1/4 wasabipasta – 1 tl gember, geraspt – 1 lente-ui, fijngesneden Garnering – Gelijke delen zwarte sesamzaadjes & witte sesamzaadjes Werkwijze * Doe alle sausingrediënten in een pot, schud en zet opzij in de koelkast. * Snij de tonijn in blokjes van 0,5 mm. Voeg toe aan een kom. * Snijd de komkommer doormidden, verwijder de pitjes met een lepel en snijd hem in blokjes van dezelfde grootte als de tonijn. Snijd de avocado in blokjes van dezelfde grootte. Voeg beide toe aan de kom met tonijn. * Hak de koriander fijn en voeg toe aan de kom. Gooi alles voorzichtig om en probeer de avocado niet te breken of te verpulveren. Zet weg in de koelkast tot gebruik. * Snij de wontonvelletjes in vieren, zodat het eruit ziet als minivierkantjes. * Verhit een pan met antiaanbaklaag en voeg de neutrale olie toe. Bak de wontonvellen aan beide kanten goudbruin. Het zou aan beide kanten slechts ongeveer 30 seconden moeten duren. Rust op keukenpapier. * Meng de kewpie & wasabi door elkaar. Opzij zetten. * Voeg de saus toe aan de tonijnkom, meng. * Voeg een klodder van het kewpie-mengsel toe aan het midden van de wonton. Schep het tonijnmengsel erop en garneer met sesamzaadjes. * Eet onmiddellijk voor het beste resultaat!
