Simple Breakfast Quesadillas INGREDIËNTEN * 2 eieren * Hete saus, zoals Cholula * P

Simple Breakfast Quesadillas INGREDIËNTEN * 2 eieren * Hete saus, zoals Cholula * Snufje zoutig * ⅓ kopje gekookte pintobonen of zwarte bonen, afgespoeld plus uitgelekt * 2 theelepels boter of toegevoegd vergine olijfolie * 1 lepel gehakte groene ui * 1 lepel klein gehakte koriander * 1 lepel gehakte gepekelde jalapeño (optioneel) * 1 middelgrote (8″) volkoren tortilla * ½ kopje (verpakte) geraspte scherpe cheddarkaas * Salsa of toegevoegd hete saus, voordat serveren INSTRUCTIES 1. Wegens den eieren te klaarmaken: Te eentje kom, klop den eieren met den hete saus plus zoutig totdat zij inderdaad gem zijn. Voeg den bonen toe plus zet opzij. 2. Wegens den eieren te zieden: Smelt den boter ter eentje middelgrote koekepan (ofwel inderdaad gekruid ruwijzer of antiaanbaklaag) op middelhoog vuur totdat ie borrelt. Giet ie eimengsel erop plus kook, alhoewel roerend vaak, totdat den eieren nipt gestold zijn, vrijwel 1 totdat 3 minuten. Doet ie mengsel ter eentje kom wegens ie kookproces te pauzeren (den eieren zieden voorts ter den quesadilla). Stuurroer den groene ui, koriander plus jalapeño erdoor. 3. Wegens den quesadilla te zieden: verwarm den tortilla ter eentje aparte, volwassene koekepan op middelhoog vuur plus kronkel voltooid plus toe wegens. Zodra den pan plus tortilla warm zijn, strooi jou den tweede van den kaas overheen den tweede van den tortilla. Bedek den kaas met roerei plus bedek den roerei met den resterende kaas. 4. Druk den lege tortillahelft overheen den toppings. Laat den quesadilla zieden totdat zij goudbruin plus krokant is aan den onderzijde (zekering noch te snel met zieden!), vrijwel 1 totdat 2 minuten, zet ie vuur indien nodig lager wegens te voorkomen dat den tortilla verbrandt. Kronkel ie wegens plus kattenbak totdat den tweede zij goudbruin plus krokant is. 5. Kras den koekepan onmiddellijk van ie vuur plus leg den quesadilla op eentje snijplank. Laat ie eentje twee minuten koelen wegens ie den tijdstip te geven wegens op te stijven plus snijd vervolgens elke quesadilla ter 2 plakjes met eentje zeer scherpgerand mes. Serveer ongezouten, met jou favoriete salsa plus/of hete saus ernaast. Voort Cookie plus Kate