ZWARTE PEPER ROERBAK Voor 1 – 1/2 witte ui – 1 bosui – 1 rode paprika – 1 groene paprika – 1/4 krop broccoli – 2 teentjes knoflook – 3 cm stukje gember – 1 kopje bonenscheuten – 1 el sesamolie Saus – 2 el oestersaus – 3 el shao sing wijn – 2 el donkere soja – 2 el sojasaus – 1 tl suiker – 1 el gemalen zwarte peperkorrels – 1 tl maizena – 1 tl sesamolie Serveren met – kommetje witte rijst Bereidingswijze * Bereid eerst de saus voor door alle ingrediënten samen te mengen tot het met elkaar vermengd is. Zet opzij tot gebruik * Snijd vervolgens de ui, lente-ui en paprika in stukken van ongeveer 4 cm, allemaal ongeveer even groot. * Verhit de sesamolie in een wok en fruit de uien & paprika’s tot er houtskoolsporen verschijnen. * Voeg de broccoli toe en blijf roeren tot er houtskoolsporen verschijnen. * Voeg vervolgens knoflook en gember toe en kook nog eens 3-4 min. * Voeg vervolgens de bonenscheuten toe, meng en kook gedurende een minuut voordat je de saus toevoegt. * Hussel en laat de saus tot de helft inkoken. Ongeveer ongeveer 5 minuten. * Serveer bovenop een kom rijst & geniet ervan!
