Recept klassieke chocolademousse Ingrediënten * 100 g klassieke pure chocolade 74%,

Klassiek recept voordat chocolademousse 🍫 🥰 Ingrediënten * 100g klassieke 74% donkere reep, fijngehakt, plus reserve scherven wegens te versieren (optioneel) * 25g boter, te blokjes * 3 volwassene eieren, gescheiden * 2 el basterdsuiker * 2 el slagroom (optioneel) Trant * Doen den reep, boter plusteken 75ml warm water (zie tip hieronder) te eentje hittebestendige kom diegene jou op eentje pan met nauwelijks kokend water zet. Por den reep plusteken boter voorzichtig te ie warme water met eentje houten opscheplepel wegens ie te permitteren smelten, maar stuurroer noch te veel. Zodra driekwart van den boter plusteken reep is gesmolten, ruk jou den kom van ie vuur. Stuurroer totdat ie gesmolten, glad plusteken glanzend is. Zet opzij totdat lauwwarm. * Stuurroer snel met eentje spatel den eidooiers één voordat één onderbrak ie chocolademengsel. Gewoonte te eentje aparte kom eentje ​​elektrische garde wegens den eiwitten totdat zachte pieken te trillen plusteken voeg dan geleidelijk den suiker toe, alreeds kloppend, totdat zichzelf stijve pieken vormen. * Spatel vrijwel eentje vijfde van ie prote voorzichtig onderbrak ie chocolademengsel plusteken spatel dan den surplus erdoor, stap op dat u den luchtbellen noch uitklopt. Giet te wijn- of dessertglazen, dek voltooid met huishoudfolie plusteken zet eentje nacht te den koelkast wegens op te stijven. * Mits jou klaar bent wegens te serveren, klop jou den slagroom (indien tweedehands) totdat zachte pieken. Werkgelegenheid elk glas voltooid met eentje opscheplepel slagroom plusteken versier wellicht met stukjes reep. Tip: Voordat den ideale warmwatertemperatuur meng jou eentje derde kokend water met tweederde koud water.