Rainbow Paella Deze snelkoppeling naar vegetarische paella is een homerun voor smaakvolle w

Rainbow Paella Deze snelkoppeling naar vegetarische paella is een thuisrun voor smaakvolle doordeweekse diners. Een overvloed aan groenten bezaait de naar paprika geurende rijst: prei, zomerpompoen, paprika’s en artisjokharten doen allemaal mee aan het feest, waardoor dit niet alleen heerlijk, maar ook gezond is. Voor niet-vegetariërs, serveer met gegrilde garnalen of kip. ACTIEVE TIJD 20 MINUTEN TOTALE TIJD 45 MINUTEN VOOR 4 PERSONEN Recept van Real Simple INGREDIËNTEN 2 eetl. olijfolie 2 med prei (alleen witte en lichtgroene delen), in dunne plakjes gesneden 2 med zomerpompoen, in plakjes (ongeveer 3 kopjes) 1 12-oz. pot geroosterde rode paprika, uitgelekt en in dunne plakjes gesneden 8 teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden 1½ kopje Arborio rijst 2 theel. gerookt paprikapoeder 1½ theel. koosjer zout 4 kopjes natriumarme groentebouillon 4 ingeblikte artisjokharten, uitgelekt en in de lengte gehalveerd 1 eetl. gehakte verse bladpeterselie Citroenpartjes, om te serveren ROUTEBESCHRIJVING STAP 1 Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg prei toe en kook, al roerend vaak, tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg pompoen, paprika en knoflook toe; kook, vaak roerend, gedurende 2 minuten. Roer rijst, paprika en zout erdoor; kook, vaak roerend, gedurende 1 minuut. Roer de bouillon erdoor en breng het mengsel aan de kook. STAP 2 Zet het vuur laag tot medium-laag en laat het zonder deksel sudderen, zonder te roeren, tot de vloeistof is opgenomen en de rijst gaar is, ongeveer 20 minuten, voeg indien nodig een ½ kopje water toe. (Verplaats de koekenpan af en toe rond de brander om het risico op hete plekken te verminderen en voor een gelijkmatige bereiding te zorgen.) STAP 3 Bedek met artisjokhelften. Haal de koekenpan van het vuur, dek af en laat het mengsel 10 minuten stomen. Roer voorzichtig los met een vork en bestrooi met peterselie. Serveer met partjes citroen. VOLG 👉❤️ coachginnytoll ✅ voor meer gezonde recepten en tips. . . .