SPICY STICKY CHICKEN WINGS 🌶 Ingrediënten – 25 kippenvleugels, kan ook met drumlettes – 2 el bakpoeder – 1 el tapiocameel – 1 el zout – Cracked black pepper saus – 4 el sojasaus – 2 el donkere soja (kecap manis) – 2 el bruine suiker – 2 el honing – 1 el rijstazijn – 2 tl sesamolie – 1 el gochjangpasta – 1 tl plantaardige olie – 1 stukje gember ter grootte van een duim, geraspt – 2 teentjes knoflook, geraspt Garnering – Sesamzaadjes – Lente-uitjes – Limoenpartjes – Koriander Methode * Verwarm de oven voor op 180 graden. * Dep de vleugels droog met keukenpapier. Doe in een kom, samen met het bakpoeder, tapiocameel, zout en peper. Mix tot alles bedekt is. * Plaats de vleugels gelijkmatig verdeeld op de roosters van de oven. Plaats een bakplaat bedekt met folie op de bodem, want de kip zal druipen en dit zal het opvangen. Kook gedurende 30 minuten, draai ze dan en zet de oven op 200 graden. Kook nog 30 min. * Maak in deze tijd de saus door alle ingrediënten in een pannetje te doen. Klop en kook op middelhoog vuur gedurende 6-8 minuten tot het begint te verdikken. Zet het vuur uit, zet opzij. * Als de kippenvleugels gaar zijn, leg ze dan terug in de kom, giet de 3/4 van de saus erover. Hussel ze om en leg ze in een met bakpapier beklede bakplaat. * Verlaag de oven tot 160 graden en kook nog 20 min. Ze worden plakkeriger en goudbruin. * Haal uit de oven, leg op de serveerschaal en bestrijk met de resterende saus. * Garneer & geniet ervan!
