PICKLE AARDAPPELSALADE 🥒✨🥔 Voor 1 – 1 witte aardappel – 1 ei – 1 el mayonaise – 1 tl Dijonmosterd – 2 grote augurken, fijngehakt – 1 el kappertjes, fijngehakt – 1 el dille, gehakt – 1/2 sjalot, fijngehakt – 1/2 tl gerookte paprika – 1/3 kopje parmezaanse kaas, geraspt – 1 tl zeezout – Veel gemalen zwarte peper – 1 el olijfolie – 1 tl witte wijnazijn – Handvol croutons Werkwijze * Kook de aardappel & het ei erin een pan met water gedurende 6 min of tot de aardappel zacht maar nog steeds stevig is. Ik prik er graag met een vork in en als het er gemakkelijk in gaat, is het klaar. Schil de schaal van het ei en snijd het ei en de aardappel in grove stukken van dezelfde grootte. Opzij zetten. * Doe alle overige ingrediënten minus de croutons in een kom en meng tot een geheel. * Voeg de aardappel, het ei en de croutons toe aan de kom, roer om te coaten. * Genieten!
