Mozzarella, Basilicum & Courgette Frittata Dit recept voor frittata met groenten is i

Mozzarella, Basilicum & Courgette Frittata Dit recept voor frittata met groenten is een van de snelste maaltijden die je kunt maken. Maak het voor ontbijt, of serveer voor lunch of diner met een gegooide salade en een plakje olijfolie besprenkeld knapperig stokbrood. Ik heb het een beetje aangepast en het was heerlijk. Verander het en wissel de groenten af. 🫑🥦🍄😉 Ingrediënten * 2 TBS extra vierge olijfolie * 1 ½ kopje dun gesneden rode ui (1) * 1 ½ kopje gehakte courgette (1) * 7 grote eieren, losgeklopt * ½ tl zout (ik gebruikte Rozemarijn Kruid Zeezout ) * ¼ theelepel versgemalen peper * ⅔ kopje bolletjes ter grootte van een parel of babyverse mozzarella (ongeveer 4 ons) * 3 TBS gehakte zachte zongedroogde tomaten * ¼ kopje dun gesneden verse basilicum Routebeschrijving Stap 1 Plaats het rek in het bovenste derde deel van de oven; vleeskuikens voorverwarmen. Stap 2 Verhit olie in een grote braadpan met anti-aanbaklaag of gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur. Voeg ui en courgette toe en kook, onder regelmatig roeren, tot ze zacht zijn, 3-5 min. Stap 3 Klop ondertussen eieren, zout en peper los in een kom. Giet eieren over groenten in de pan. Kook, til de randen op zodat het ongekookte ei vanuit het midden eronder kan stromen, tot het bijna hard is, ongeveer 2 minuten. Schik mozzarella en zongedroogde tomaten erop en plaats de koekenpan onder de grill tot de eieren lichtbruin zijn, 1 1/2-2 min. Laat 3 min staan. Werk af met basilicum. Stap 4 Om frittata uit de pan te halen, ga je met een spatel langs de rand en dan eronder totdat je hem op een snijplank of serveerschaal kunt schuiven of optillen. Snijd in 4 plakjes en serveer. Voedingsfeiten Portiegrootte: 1 plak per portie: 292 calorieën; eiwit 17,6 g; koolhydraten 7,8 g; vezels 1,6 g; suikers 4,2 g; vet 20,7 g; verzadigd vet 6,8 g; chol 345,8 mg; natrium 513mg Wissels: 1 1/2 groente, 2 1/2 half vet vlees, 1 1/2 vet Volg 👉❤️ CoachGinnyToll ✅ voor meer gezonde recepten en tips.