MET ESDOORN GEGLAZUURDE WORTELEN Recept van Crowded Kitchen Totale tijd: 1 uur en 5 minuten

MET ESDOORN GEGLAZUURDE WORTELEN Recept van Crowded Kitchen Totale tijd: 1 uur en 5 minuten Opbrengst: 4-6 porties INGREDIËNTEN WORTELEN: 3 lbs (1,4 kg) wortelen, geschild en in plakjes gesneden 3/4 “dik op een vooroordeel 1/4 kopje ahornsiroop 3 TBS olijf olie 3/4 tl knoflookpoeder 1/2 tl uienpoeder 1/2 tl kaneel 1 1/2 tl koosjer zout 1/4 tl zwarte peper 1 TBS verse tijm, fijngehakt 1/4 kop verse granaatappelpitjes PAN-GEROOSTERDE PEPITAS: 1/2 kopje rauwe, ongezouten pepitas 3/4 tl olijfolie 1 tl ahornsiroop 1/8 tl koosjer zout 1/8 tl kaneel Snufje gemalen zwarte peper INSTRUCTIES 1. Verwarm de oven voor op 205°C. schil en snijd wortelen 1 “dik schuin. Dep wortelen droog. 2. Klop ahornsiroop, olijfolie, knoflookpoeder, uienpoeder, kaneel, peper en zout. 3. Giet glazuur over wortels samen met verse tijm, gooi tot gelijkmatig gecoat. Doe over in een bakplaat of ovenschaal en braad 40-45 min, roer 2-3 x tijdens het koken, tot de vork zacht en licht gekaramelliseerd is. 4. Terwijl de wortelen roosteren, maak je pan-geroosterde pepitas . Roer olijfolie, ahornsiroop, zout, kaneel en snufje zwarte peper door elkaar en giet over pepitas. 5. Voeg pepitas toe aan een kleine pan op middelhoog vuur en kook 7-8 min. Roer regelmatig. 6. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat om af te koelen zodat ze niet aan elkaar plakken. 7. Haal de wortels uit de oven en garneer met verse granaatappelpitjes en pepitas. Serveer warm. OPMERKINGEN Let tijdens de laatste 10 minuten van het braden goed op de wortelen. Omdat het glazuur een hoog suikergehalte heeft, kan het vrij gemakkelijk aanbranden. Hetzelfde geldt voor de pepitas, die in een pan gemakkelijk aanbranden. Zorg ervoor dat je ze regelmatig roert om aanbranden te voorkomen. Om te voorkomen dat je per ongeluk granola maakt, spreid je je pepita’s uit op een bakplaat nadat je ze in de pan hebt geroosterd. Dit voorkomt dat ze samenklonteren voordat je ze over je wortelen strooit. Bewaring: je kunt deze ahorn geglazuurde wortelen tot 5-6 dagen in de koelkast bewaren. Om opnieuw op te warmen, voeg je de wortels toe aan een koekenpan op middelhoog vuur en bak je ze tot ze warm zijn. Als ze er wat droog uitzien, voeg dan nog wat olijfolie toe. Portiegrootte: Calorieën: 273 . . . VOLG 👉❤️ CoachGinnyToll ✅ voor meer gezonde recepten & tips. . . .