KOREAN INSPIRED VEGETARISCHE BULGOGI BOWL Voordat 1 ingemaakte komkommer – 2 Libanese komkommers, te staafjes van 1 cm gesneden – 1 tl geel mosterdzaad – 3 steranijs – 1 kopje water – 1 kopje rijstazijn – 3 el basterdsuiker – 1 el ahornsiroop – 1 el zoutig Saus – 1 peer, ontveld plus geraspt – 3 el sojasaus – 2 el donkere soja (kecap manis) – 1 el bruine suiker – 4 cm stukje gember, geraspt – 1 teentje look, fijngehakt – 1 el gochujangpasta – 1 eetlepels sesamolie – 1 lepel sesamzaad Veg bulgogi – 1 kopje aubergine, ontveld plus te blokjes van 1 cm gesneden – 1 kopje plantaardig gehakt. Schenkkan tofu, gehakte groentenworst of mijn vegetarisch worstenbroodjesmengsel tradities – Sesamolie wegens te frituren Slaw – 1/4 rode steenkool – 2 el kewpie Mayo – 1 tl sesamzaad Overige ingrediënten – 1 kopje gekookte basmatirijst – Kimchi – Koriander – Gebakken sjalotten – Voorjaar-ui, fijngesneden – Ingemaakte gember – Sesamzaad Werkwijze * Maak vantevoren den ingelegde komkommers, dit willen even uitrusten. Doen den gesneden komkommers te eentje pot. Verwarm den resterende ingrediënten te eentje pan totdat zij borreluur plus giet zij dan te den pot. Zet te den koelkast wegens te uitrusten. * Klaargemaakt vervolgens den slaw voordat. Snijd den steenkool grappig plus meng dit samen met den andere ingrediënten. Opzij zetwerk. * Kook rijst op dit punt. * Maak vervolgens den saus doorheen alle ingrediënten te eentje kom te mengen. * Kattenbak den aubergine te eentje koekepan met anti-aanbaklaag met watten sesamolie totdat alle kanten goudbruin zijn plus hiel zij vervolgens vulgair. Voeg toe aan den saus samen met plantaardig vlees zoals voorliefde. Stuurroer wegens te samenvoegen. * Kook te dezelfde braadpan ie bulgogi-mengsel totdat den saus is ingedikt plus donkerder stopteken begint te wordt. * Zet den kom te elkander met rijst op den bodem & voeg leeg den bulgogi, slaw, gehalveerde ingemaakte komkommers, kimchi, koriander, ingemaakte gember, gebakken sjalotjes, lente-ui & strooi sesamzaadjes erover * Geniet ervan!
