Kip met Amandelkorst en Rucola Salade Elegant, lekker en makkelijk – dat is het

Salade met kip in amandelkorst en rucola Elegant, smakelijk en gemakkelijk – dat is waar een doordeweeks diner om vraagt. In dit gezonde recept vervangt amandelmeel panko op de knapperige schnitzels, terwijl sesamzaadjes een vleugje smaak en knapperigheid toevoegen. Een salade van citroenachtige rucola en spruitjes compenseert de sappige schnitzels en zorgt voor een welkome textuur op het bord. De salade is een perfect leeg gehemelte om te personaliseren – verkruimelde feta, Castelvetrano-olijven en pijnboompitten zouden allemaal heerlijk zijn met de gepeperde groenten. ACTIEVE TIJD 20 MIN TOTALE TIJD 30 MIN VOOR 4 PERSONEN Recept van Real Simple 1½ kopje amandelmeel 2 el. sesamzaadjes 1¼ theel. koosjer zout, verdeeld ¾ theel. peper, verdeeld 2 grote eieren 4 kipfiletkoteletten (ongeveer 1 lb totaal) 3 eetl. olijfolie, verdeeld 3 kopjes baby-rucola (ongeveer 3 oz.) 1 kopje dun gesneden spruitjes 2 eetl. vers citroensap STAP 1 Roer de bloem, sesamzaadjes, 1 tl. zout en ½ tl. peper op een bord. Klop de eieren lichtjes in een ondiepe kom. Dompel de schnitzels in het losgeklopte ei, laat het teveel eraf druipen. Baggeren in bloemmengsel, aandrukken om te hechten. STAP 2 Verwarm 1 eetl. olie in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg 2 schnitzels toe en kook, een keer omdraaien, tot ze bruin zijn en een thermometer in de kotelet registreert 165 ° F, ongeveer 4 minuten per kant. Laat uitlekken op een met keukenpapier beklede plaat. Veeg de koekenpan schoon en herhaal met 1 eetl. olie en de resterende schnitzels. STAP 3 Gooi rucola, spruitjes, citroensap en de resterende 1 eetl. olie en ¼ theel. elk zout en peper in een grote kom; serveer naast schnitzels. VOLG 👉❤️ coachginnytoll ✅ voor meer gezonde recepten en tips. . . .