GEBRADEN POMPOENRISOTTO Voordat 2 – 1/2 Japanse pompoen – 1 prei, fijngesneden – 1/2 witten ui, geraspt – 3 teentjes look – 1 kopje Arborio rijst – 1/2 kopje witten wijn – 4 kopjes bouillon, schenkkan kip of groenten – 1 el roomkaas – 1/2 kop diepvrieserwten – 1/3 kop boter, te blokjes van 3 cm gesneden plusteken spaarzaam gewoontes te ie recept – Olijfolie wegens te sauteren plusteken braden – Gebarsten zwarte peper, veel – Zeezout – 1/ 4 cup Gruyère kaas Versiering – 1 el geitenkaas – Peterselie – Olijfolie – Zeezout – Gekraakte zwarte peper Werkwijze * Verwarm den oven voordat op 180 graden. Verwijder den schil plusteken snijd den pompoen te blokjes van 4 cm. Meng er ene scheutje zonnebrandolie onderbrak, met ene snufje zoutig plusteken peper plusteken doen zij samen met den teentjes look op ene met bakpapier beklede bakplaat. Kattenbak te den oven totdat zij goudbruin zijn. * Ter ene pan, op verachtelijk vuur, ene scheutje olijfolie (ruwweg 1 el) & prei & ui fruiten. Voeg ene snufje zoutig toe. Stuurroer plusteken kook totdat zij uitdrukkingsloos zijn plusteken par te tinten. * Giet den rijst erop, voeg ene flinke snuf gemalen zwarte peper toe plusteken stuurroer wegens te coaten. Kook 3-4 zoogmoeder, totdat den rijst uitdrukkingsloos wordt. * Giet den wijn erop, stuurroer den pan totdat den rijst alle wijn heeft opgenomen. Vanaf nu wil jou noch meer roeren omdat den risotto stram wordt. Jou wilt den pan gewoon ene ietsje schudden. * Verwarm te ene andere pan den bouillon. Schop den bouillon voorzichtig opscheplepel voordat opscheplepel te den rijstpan, zodat den rijst onder staat. Indien ie is opgenomen, spade dan meer bouillon op. * Indien den pompoen is geroosterd, leg jou den tweede verstrooid overheen den rijst. * Doet nog ooit 4-5 stukjes te ene blender, samen met ene pollepel bouillon & den roomkaas. Mixen totdat ene gladde substantie. Giet overheen rijst. Schud den pan. * Strooi vervolgens den diepvrieserwten overheen den rijst. Schop meer bouillon op totdat 90% van den bouillon is tweedehands. * Voeg den geraspte Gruyère toe samen met nog enkele klontjes boter. Stuurroer voorzichtig plusteken voeg den resterende bouillon toe. Test plusteken breng dienovereenkomstig op smaakwaarneming. * Opscheplepel den risotto te ene kom, strooi er toefjes geitenkaas, peterselie, Gruyère & gebarsten zwarte peper overheen. * Plezier!
