EEN ONDERZOEK; mijn horeca. Gekonfijte knoflookboter Burrata, ingelegde komkommers & chili-olie Tweemaal gekookte aubergines, opgeklopte knoflook-tahini, verkoolde chilisaus, geroosterde pijnboompitten, peterselie IJsberg, gebakken kappertjes, sjalotten & matzah pangrattato Esdoorn citroen & dille zalm, gefrituurde quinoa, erwten, gegrild broccolini & zwarte rijst Ingelegde heirloom tomaten, verse oregano, geitenkaas, gedroogde munt, gedroogde tijm & gedroogde basilicum Pittige plakkerige teriyaki kippenvleugels Geitenkaas, za’atar, olijfolie Seizoensverse producten Gorgy dag op de boot. En ja, ik zal binnenkort een aantal van deze recepten posten 👀
