~~~ DUBBELE CHOCOLADE KERSENKOEKJES Voorbereidingstijd: 20 minuten Bereidingstijd: 10 minuten

~~~ DUBBELE CHOCOLADE-KERSENKOEKJES Voorbereidingstijd: 20 minuten Bereidingstijd: 10 minuten Totale tijd: 30 minuten Opbrengst: 30 INGREDIËNTEN 1/2 kop zachte boter 1/2 kop suiker 1/2 kop bruine suiker 2 eieren 1 1/2 kop bloem voor alle doeleinden 2/3 kopje cacao 1/4 theelepel zout 1/4 theelepel bakpoeder 1/4 theelepel zuiveringszout 1 theelepel vanille-extract 2 theelepels kersensap (uit maraschino-kersenpot) 30-36 ingeblikte maraschino-kersen 1/4 kopje halve zoete chocoladeschilfers 2 eetlepels gezoete gecondenseerde melk 1 eetlepel kersensap (uit maraschino-kersenpot) . INSTRUCTIES Verwarm de oven voor op 350 graden. Roomboter en beide suikers met mixer. Voeg één voor één de eieren toe en meng. Combineer bloem, cacao, zout, bakpoeder en bakpoeder in een middelgrote kom. Voeg 1/2 kopje droog mengsel per keer toe aan het botermengsel. Meng na elke toevoeging net tot gecombineerd en schraap de kant van de mengkom indien nodig. Voeg vanille en 2 theelepels kersensap toe en meng tot een geheel. Haal de kom uit de mixer en zet hem 30 minuten in de koelkast. Beboter de handen en rol het deeg in balletjes van 2,5 cm. Leg ze op een bakplaat bedekt met bakpapier. Druk met de duim op een kleine inkeping in het midden van het koekje en plaats de marasquinkers in het gat. Bak gedurende 10 minuten. Smelt chocoladeschilfers en gezoete gecondenseerde melk op laag. Voeg als het gesmolten is 1 eetlepel kersensap toe. Sprenkel over afgekoelde koekjes. Via: kleine stadsvrouw