~~~ Kersen-amandelmuffins Levert 12 muffins op Ingrediënten 1 1/2 kopje bloem voor alle doeleinden 1 theelepel bakpoeder 1 theelepel zuiveringszout 1 ei 1/2 kopje melk 1/4 kopje natuurlijke appelmoes 1 theelepel vanille-extract 1/2 theelepel amandelextract 1/2 kop suiker 1 kop verse kersen, ontpit en gehalveerd 1 kop gesneden amandelen, verdeeld Kristalsuiker of schuursuiker, voor garnering (optioneel) . Instructies Verwarm de oven voor op 200 graden C (400 graden F). Roer in een middelgrote mengkom alle ingrediënten, behalve de kersen en gesneden amandelen, tot een gladde massa. Vouw de gehalveerde kersen en 1/2 kopje gesneden amandelen erdoor. Schep het beslag in een goed ingevette muffinvorm en vul de kopjes voor 2/3. Strooi de overgebleven gesneden amandelen en een snufje suiker gelijkmatig over de muffins. Bak 18-20 minuten, of tot ze licht goudbruin zijn en een tandenstoker die je in het midden van de muffin prikt er schoon uitkomt. Koel af tot kamertemperatuur voordat u het opbergt. Warm het lekkerst met een klein klontje boter. Via: patisserie
