BURGER BUNS 🍔 Maakt 8 – 2 eetlepels actieve droge gist – 1 1/3 kopje warm water – 1/4 kopje suiker – 1/3 kopje plantaardige olie – 1 ei – Snufje zout – 3 1/2 kopjes tipo 00 meel Plus – 1 ei – Scheutje water – Sesamzaadjes Werkwijze * Verwarm de oven voor op 250 graden. Meng vervolgens het water, de gist, de olie en de suiker. Laat 5 minuten staan tot het borrelt/gist is geactiveerd. Breek het ei erdoor, klop. Giet in de mengkom, voeg de bloem en het zout toe. Mix met de deeghaak tot er een deegbal ontstaat. * Verdeel het deeg in 8, rol er balletjes van en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Dek af met een theedoek, laat 10 min. Klop het ei en het water samen. Bestrijk de bovenkant van de broodjes en bestrooi met sesamzaadjes. Bak in de oven gedurende 20 min. Verwijder en zet opzij. * Ik hou ervan om de broodjes doormidden te snijden, dan beide kanten te beboteren en in de pan te bakken tot ze verkoold zijn. Voor deze garnalenburger, terwijl ik restjes gebruikte, was de saus die ik maakte 2 el Mayo, 1 tl Dijon, 1 tl gochujangpasta, 1 tl hete saus (ik gebruikte Valentina-saus, maar kan Siracha gebruiken) 1 el ketchup, sap van de helft een citroen, snufje zout, gebarsten zwarte peper.
